?

Log in

Затерявшаяся в Средиземноморье
20 most recent entries

Date:2017-02-11 10:20
Subject:Образ или Наказание Анны
Security:Public

Закончилась очередная неделя, очередные фуры с благородной вырезкой и халальной требухой помчались по евромагистралям, а я с чашкой кофе, в промежутке между спортзалом и походом по магазинам (удовольствия, в будние дни мне недоступные), заглянула наконец в Интернет. А тут, как всегда, куча интересного: в Мадриде, например, прошла премьера  второй части голливудского позора под названием "На 50 оттенков темнее". Если честно, то я и первую часть не смотрела, хотя и пролистала книженцию на волне общего помешательства. Но щекасто-плюшевый Джеми Дорнан в роли горячего скандинавского парня - это перебор для глаз. У меня в рабочем Скайпе скандинавские трейдеры побрутальнее имеются, ближе к таким стандартам:



Дальше только фактыCollapse )

post a comment



Date:2016-12-18 19:03
Subject:Осеннее приключение
Security:Public

В прошлое воскресенье (очень вовремя, учитывая тропические ливни, разразившиеся нынче над нашим королевством) решили мы сменить обстановку и поехали в горы, совсем недалеко от Валенсии, в Чулилью, соблазненные висячими мостами, пышной зеленью хвойных и пальмовых и ледниковой синевой Голубой Лужи (Чарко Азуль) в Гугле. Каждый кадр, снятый в тот день, так и просится на холст - эх, почему я не художница...

Потерялася...Collapse )

6 comments | post a comment



Date:2016-12-18 09:34
Subject:В чем пойти под Новый год за подснежниками:)
Security:Public


1. Isobel Dress by Sandro.
2. Knuckle embellished satin box clutch by Alexander McQueen
3. Cosmic Cuff by Elizabeth and James
4. Slingback in satin E strass by Rene Caovilla
5. Blanc de Blancs champagne by Ruinart

7 comments | post a comment



Date:2016-07-02 09:21
Subject:Над "Марселем" летал "апельсиновый цвет"...
Security:Public

Прошло 2 месяца с тех пор, как я влилась в категорию работающих женщин и теперь впервые за долгие годы могу отмечать 8 Марта взаправду, а не понарошку) Работа у меня непыльная, но это нисколько не влияет на масштабы стресса, которому я подвергаюсь с утра до вечера. Нет, я не пилотирую самолет и не погружаюсь за жемчугом, не тушу пожары и не рублю уголь в забое...Я даже не водитель-дальнобойщик) - я - всего лишь брокер, "двигающий" мясо-птицу цельными фурами из точки А в точку В,  надрывающийся по телефону на 3 языках. Хотя знающие люди поймут, о чем я).

Помните Леонардо ди Каприо в "Волке с Уолл-стрит"?



А теперь апельсиновый цвет!Collapse )

5 comments | post a comment



Date:2016-04-09 12:03
Subject:Не родись красивой, а дружи с хорошей портнихой. Как бы рецензия.
Security:Public

Фильм "Портниха" (2015) австралийки Джослин Мурхаус (сняла "Лоскутное одеяло" и спродюссировала "Свадьбу Мюриэль"), дожидался у меня своего часа недели 3. Несмотря на то, что Кейт Уинслет - одна из моих самых любимых актрис (вторая после Фаины Раневской) и, кажется, одна из немногих, кто читает сценарии, прежде, чем подписываться на участие в съемках, слоган "Любовь, месть и платья "от кутюр" на постере обещал проходную поделку с красивыми фильтрами, из разряда "Дьявол носит Прада" и "Шопоголик". И как же приятно было обмануться и просидеть, как приклеенная, почти 2 часа, не в силах отвести взгляд от великолепной Кейт (вставило так, что я даже аватарку в ЖЖ поменяла, хи-хи)
Внешне в этом фильме Кейт очень напоминает Марию Порошину в лучшие годы последней, разумеется.


Сюжет на первый взгляд - прост и незамысловат. Таких сюжетов, а-ля граф Монте-Кристо, в которых добро проходит семь кругов ада, обогащается (прямо как уран) и возвращается на исходную точку, чтобы поквитаться со злом за все хорошее, в кино - воз и маленькая тележка.Но не будем спешить с выводами - месть мести рознь.
С этого места поподробнееCollapse )

7 comments | post a comment



Date:2015-11-01 10:15
Subject:Есть еще порох в пороховницах)
Security:Public


Источник: https://puzzle-english.com/
Навеяно: пост у lazzo_fiaba

4 comments | post a comment



Date:2015-09-13 08:42
Subject:Стейк для взрослых
Security:Public

Если у кого сложилось мнение, что я питаю слабость исключительно к муссам-кремам-парфе-суфле, то оно ошибочно. Мясо я тоже очень люблю. И рыбу, и морепродукты тоже. Но мясо вне конкуренции. Особенно стейк, особенно T-bone (chuletón) из вызревшей в течение 3 недель говядины, толщиной со спичечный коробок в натуральную величину и с мраморными прожилками. Чтобы приготовить такой стейк, нужно вдохновение, хорошее красное вино (что-нибудь на манер Tempranillo из погребов Pago de Caraovejas или Abadia Retuerta) и некоторые хитрости.
Итак, предположим, что правильный стейк, граммов на 600-700, у вас уже есть. Перед готовкой нужно подержать его при комнатной температуре часа 2 и не забыть разогреть духовку с решеткой до 180С. Затем аккуратно срезать непосредственно со стейка немного жира и растопить его на тонкодонной легкоразогревающейся овородке (антипригарные не подойдут). Как только из сковороды начнет клубиться дым - время укладывать на нее стейк. Жарится мясо по 4 минуты с каждой стороны (при условии, что толщина среза 4 см, по 1 минуте на каждый см). После того, как реакция Майяра состоялась и стейк стал приятного карамельно-коричневого цвета, можно разлить по бокалам красное вино и сделать первый глоток, пока мясо в течение 3 минут в духовке на решетке дойдет до апогея. Получается вот такая первобытная красота, рядом с которой меркнут все пирожные мира. Всем удачи и вкусных обедов!))

3 comments | post a comment



Date:2015-09-11 11:42
Subject:Сказка сказок (Il racconto dei racconti). Как бы рецензия.
Security:Public

Соблазненная многообещающим трейлером, "продлила на всю ночь" ) и это были самые длинные 2 часа в моей жизни после "Отчаянных ублюдков" (от которых у меня не только заболели седалищные нервы, но и начался лом в суставах). Не дайте названию ввести в вас заблуждение - фантасмагория с элементами хоррора и эротики рассчитана на взрослую аудиторию, так что "детей лучше увести от наших голубых экранов".


По факту фильм состоит из 3-х сказок, "вычлененных" из пятитомника Джамбаттиста Базиле "Пентамерон" (уже приготовила себе на зиму английский перевод "избранных сказок" - не пятикнижие, конечно, но кое-что, на русском ничего не нашлось, а итальянским, увы, не владею). Итак, в действе заняты:
Расклад по койкам)Collapse )

4 comments | post a comment



Date:2015-07-26 19:13
Subject:Тарт Татан от Кристофа Мичалака
Security:Public

Давнехонько не пекла ничего, при такой-то жаре только сумасшедший будет иметь дело с духовкой, разогретой до 200С)  Но! Очень хотелось яблочного пирога. И чтоб непременно эдакого, с вывертом. Поэтому врубила сплит на 19 градусов и нашла у французской блоггерши рецепт "тарт татана" авторства именитого кондитера Кристофа Мичалака, с основой в виде бретонской галеты и "полусферами" из карамелизированных яблок.




ФормулаCollapse )

2 comments | post a comment



Date:2015-07-26 10:32
Subject:Глобальное потепление, пистия...Кто?
Security:Public

Есть такое водное сорняковое растение - пистия, которое произрастает в тропических проточных водоемах, от Конго до Филиппин и от Малайзии до Ямайки.


Ну, и в Северском Донце тоже есть, это Харьковская-Донецкая область. Причем в нашей речке паразит развернулся так, что скоро от нее останется только одно ярко-зеленое болотце. Как он туда попал и, главное, как прижился? Сдвиг климатических поясов пошел ускоренными темпами?


Решение под катомCollapse )

5 comments | post a comment



Date:2015-05-30 08:35
Subject:Фондан, кулан, вулкан...
Security:Public


Имен у этого шоколадного "безобразия", как и формул  - легион, но попробуй найти ту, которая ну...взорвет Помпеи, не испортив ни одного хорошего настроения). Вулканы я "творила" раз несколько уже: по книжкам, по Интернету и даже с видеоинструктором). Ко вкусу вопросов нет, да и откуда им быть, если шоколад - от Barry, масло от Vrai, яйца - от соседки Кармен (я всех ее несушек фактически знаю в лицо)), а сахар -  ароматнейший Московадо с Маврикия)) Но вот по текстуре - вопросы есть: то жидковато, то жестковато, а хочется, чтобы снаружи - кекс, а после прикосновения - интеллигентный взрыв  без жертв) В общем, как говорил майор Гоцман, "за Баха ближе к ночи, ты давай за Эву!"  Рецепт взят у испанской блоггерши, которая, в свою очередь, взяла его у Филипа (моего кумира) Контичини - вот к кому надо было сразу обращаться, у Контичини полутонов и недоговорок не бывает - если ваниль - то счет стручкам идет на пучки, а если шоколад - то это будет не пирожное с жидкой сердцевиной, а оргазм в натуральную величину)
Делюсь (фото сделать не успела, загребущие руки с ложками сделали свое темное дело раньше, чем я вспомнила, куда положила камеру), поэтому даю ссылку на фото Марты, для наглядности): http://1.bp.blogspot.com/-jZ2B4To3DY4/UzU9Kgv85KI/AAAAAAAAFZ0/FNYPJoumDeo/s1600/IMG_9735bis.jpg

200 г шоколада 70% ( я взяла 150 г шоколада 52% и 50 г джандуйи в плитке)
80 г коричневого сахара
2 яйца
100 г сливочного масла
50 г муки
щепотка морской соли в кристаллах для подачи (я не посыпала)


Яйца взбить с сахаром и одним махом всыпать в них муку, размешать. Шоколад растопить на водяной бане с маслом (я не удержалась и плюхнула каплю таитянской ванили)) и соединить с яйцами. Распределить, заполняя до половины формы для выпечки, смазанные маслом и посыпанные мукой (у меня десертные кольца, обмотанные фольгой). Заморозить. Узелок на память - разница температур между заготовками  и духовкой должна быть не меньше 150 градусов ( в морозильной камере -18С, в духовке перед выпечкой 200С) Выпекать, пока гости нахваливают основное блюдо - 20 минут в духовке и 5 минут ожидания. Осторожно вынуть из формы (у меня просто чудесно все отошло от стенок и дна), украсить парочкой соленых кристаллов и подавать на красивой тарелочке (у меня виллероевский New Wave - в выемке для чашки отлично помещается шарик ванильного мороженого).
Мммм...ммм......ммммм....

3 comments | post a comment



Date:2015-03-19 22:42
Subject:"Фокус" (2015) или "Зефир в шоколаде". Как бы рецензия.
Security:Public

Эпиграф: Дядюшка Мокус, а можно я кину в них грязью?
"Приключения поросенка Фунтика"




Уиллу Смиту впору дописывать к имени приставку "Мидас" и какой-нибудь громкий титул впридачу. Типа, пан атаман Уилл Мидас Смит-Таврический с золотым запасом: "все, что торкаю - в золото превращаю". Только Уилл Смит может сняться в откровенной клюкве и выйти сухим из воды. А что, Принц из Бэль-Эйр по-прежнему в отличной форме (вот уж воистину, как вы лодку назовете, так она и поплывает). 46 лет, а он ни в одном глазу - подЖАРый (от слова "hot"), МЫШастый (от слова "мышцы"), игривый (от слова "уйди, противный!") и очень выгодно смотрящийся на фоне красных лакированных кабриолетов. Прямо по Стендалю - "красное и черное". И несчастная мадам (Марго Робби) Реналь. Ну да ладно, это я так, от зависти)) Дай Бог, как говорится, каждому такие 46. Теперь по делу.

По делу - так по делу!Collapse )

post a comment



Date:2015-03-08 17:45
Subject:С 8 Марта, милые френдессы!
Security:Public

Happy Womens Day 43

4 comments | post a comment



Date:2015-02-22 20:15
Subject:Tejas de Tolosa (они же миндальная черепица)
Security:Public

Трям - и снова здравствуйте! Ну что, ударим автопробегом домашним печеньем по бездорожью кусючим ценникам? Те, кто живут в Испании, наверняка видели в гиперах и суперах эти милые завитушки под названием Tejas de Tolosa (черепицы из Толосы), в состав которых входят только мука, белки, сахар и миндальные лепестки, чем, видимо, и оправдывается цена в 4,25 евро за 125 г.
bote1


Делаются они до смешного просто. Рецепт взят тут http://my-happyfood.livejournal.com/683569.html

80 г муки, 200 г сахарной пудры(или молотого сахара), цедра 1 апельсина, цедра 1 лимона, 2 белка, 50 гр сл масла, 60 гр миндальных хлопьев
Смешать  муку с сахарной пудрой и измельченной цедрой Добавить 2 белка и взбить венчиком до однородности. Сливочное масло растопить на медленном огне  и остудить. Добавить к остальным ингредиентам взбить до однородности, миску накрыть пленкой и отправить в холодильник на 1 час.
Противень выстелить пергаментом, смазать маслом и чайной ложкой выложить тесто тонким слоем в форме овалов. по 4-6 шт на противень. Сверху присыпать миндальными лепестками. Скалку смазать подсолнечным маслом без запаха.
выпекать печенье в разогретой духовке до 180С минут 5 до золотистого оттенка. Быстро поддеть лопаткой печенье и сразу же облепить ими поверхность скалки . Прижать рукой и дать слегка остыть и схватиться.
tejas

post a comment



Date:2015-01-13 17:17
Subject:Entremets caramel-praliné-nougat к Новому Старому году
Security:Public

Вот и выдержан очередной экзамен по французскому письменному (Compréhension écrite): рецепт переведен правильно, полученный результат можно описать тремя словами -  oh lá lá :)
Да, други мои, постижение французской кулинарии, в особенности, в части, касающейся десертов, - таки очень стимулирующий метод изучения иностранных языков. Je vous le recommande,
Карамельно-пралиновый торт с муссом из нуги:
cake
Формула и разрезCollapse )

6 comments | post a comment



Date:2015-01-11 14:06
Subject:Мудрость - не воробей, в мешке не утаишь. Оригинал на nnm.me
Security:Public

Для хорошего настроения
Еще правды жизниCollapse )

post a comment



Date:2014-12-18 13:29
Subject:Конфеты "Нигде не купишь"
Security:Public

"Тратить свободный вечер на танцы с бубном приготовление шоколадных конфет, - подумала я, - имеет смысл, только если ожидаемый результат попадает в категорию "нигде не купишь". Ну, не считая вызванного мимоходом дождя, который наконец-то подмочил наши засушливые широты (хвала небу).  Шоколад, как известно, бывает только трех видов: темный, молочный и белый, поиграть можно разве что с разновидностями процентного содержания какао-бобов, хотя я, например, не чувствую на вкус принципиальной разницы 65 и 75%%.Кондитерская промышленность ушла дальше и придумала "спаривать" шоколад с кристаллами морской соли,острым перцем чили или имбирем, но так экстремально я не играю:) Перцу - перцево, а шоколаду - шоколадово. Потому буду измываться над, собственно, шоколадом. Белым. Самым обычным, в плитках, из супермаркета, без примесей прочих, кроме какао-масла, растительных жиров.

Конфеты из карамелизированного белого шоколада с роялтином и фисташками
candies

Самый интересный момент тут - карамелизация шоколада, для этого надо взять 3, а лучше 4 плитки белого шоколада (я брала 2, и зря, надо сказать), поломать его кусочками, выложить в огнеупорную посуду и поставить в разогетую до 120С духовку. Каждые 10 минут шоколад надо будет помешивать силиконовой лопаткой или деревянной ложкой и  опять возвращать в "чрево" печки. И так, пока он не достигнет нужной "карамелистости" - я дожидалась цвета вареной сгущенки со вкусом пряженого молока:) - это где-то минут 80. Потом не лишним будет получившийся продукт темперировать - то есть подогреть до 45С, остудить до 25 и снова нагреть до 30. Дальше добавить пару ложек вафельных хлопьев роялтин (я брала 4 крепа дентель, моих любимых, измельченных в крошку).В силиконовые формочки для конфет положить по паре фисташек, наполнить шоколадом и поставить в холодильник для застывания. Затем можно хранить конфеты (ха, если будет, что хранить:)) в стеклянной посуде при комнатной температуре. На вкус - божественно, хрустяще и необычно.

post a comment



Date:2014-12-17 16:56
Subject:Неотправленное письмо Деду Морозу
Security:Public

Как там говорят, "мысль материальна"? "Будьте осторожны в своих желаниях, ведь они могут сбыться?" Да что вы!
Тогда так:
1384582992_1499492649
Зачем мне столько юбок? А чтобы было из чего выбрать ансамбль для новогодней ночи. Вот сдается мне, дорогой дедушка Мороз, что Новый 2015 год просто спит и видит, чтобы я к нему вышла навстречу, путаясь в километрах шелка, тафты и органзы. И, можно, даже босиком.

skirts

Все равно при такой длине видно ничего не будет, и наконец-то получится сэкономить на обуви. Да, неплохо было бы, в тон золотисто-кремовой зыби, ниспадающей по линии бедер, бутылочку "Дом Периньона" или, на худой конец, Рюинара, который Blanc de Blancs. Иначе черную икру запивать будет просто нечем. Ты спрашиваешь, а не треснет ли у меня ряшка чувство меры? Так я все продумала! 31 декабря выхожу резвой трусцой на 12-километровый кросс по пересеченной местности. Сброшу все лишнее: проблемы, неудачи, разочарования, обиды, несбывшиеся чаяния. Чтобы в Новом году было где разгуляться счастью, успехам, и... (так и знала, что не удержусь) -  мешочку лиловых банкнот. Не все же там только шампанскому с шоколадом кордебалетить. И да, насчет шоколада. Если лапландская экономика уже не в состоянии разориться на достойную коробочку "Годивы" или "Вальроны", то не удивительно, что арктические льды тают: не в кубышку надо было вкладываться, а в гормоны удовольствия - они в числе первых поддаются заморозке в условиях наступившего кризиса. . И уж постарайся не задерживаться в этом году: как раздашь по охапке счастья всем хорошим людям - сразу ко мне. А то очень хочется разговеться икоркой с шипучим, после 12-то километров по пересеченной местности!

post a comment



Date:2014-11-09 16:15
Subject:Ле Гран Крю Ваний Антремэ от Филиппа Контичини
Security:Public

Я давно присматривалась к какому-нибудь "сложносочиненному" десерту, чтобы одновременно и красиво, и утонченно, и текстурно, и вкусно, и, чтобы калорийность не зашкаливала за разумные пределы - для меня это 300-350 ккал на 100 г. Поэтому, послонявшись по французским тематическим блогам, от просмотра которых у неподготовленного человека может развиться комплекс кулинарной непригодности, я остановилась на предложении от маэстро высокой кондитерии - Филиппа Контичини.
4310955-philippe-conticini-rencontre-avec-un-survivant

Итак, Ле Гран Крю Ваний Антремэ, то есть самый лучший ванильный торт - редкий случай, когда апломб в названии полностью оправдан, а результат превзошел исходно высокие ожидания. Словом, именины сердца для ценителей ванили и изысканности в десертах. На фото - порция, готовая к дегустации.

legrandcru
ФормулаCollapse )

4 comments | post a comment



Date:2014-10-29 13:51
Subject:"Сквозь снег" (Снегорез). Несвоевременное кино.
Security:Public

Кто еще сомневается в том, что цензура существует? Не сомневайтесь. Контроль визуального контента проводится и в диктаторских усадьбах, и в монократических метрополиях, и даже в, прости Господи, демократических королевствах. Потому что верховный ареопаг "Министерства Правды" не до конца уверен в том, что взрослые особи, даже воспитанные по канонам уважения к свободе выбора, будут потом выбирать правильно. Натуральный оксюморон выходит с этой "свободой выбора". Правильный выбор - он ведь только один,  их не может быть два, при всем нашем уважении к свободам. Вот примерно так рассуждает верховный испанский кино-ареопаг. Поэтому, руководствуясь принципом "лучше перебдеть, чем недобдеть" утверждает к прокату в массы Человека-паука, Форсаж, Мальчишник, Геракла, диснеевскую мульто-муть и прочий фильмо-шлак из серии "те же зомби, только в профиль". Нет, я их понимаю, конечно - не время нынче для острых социальных драм, даже в жанре фантастики. Ситуация в стране и так фантастическая, дня не проходит, чтобы кто-то из отцов-политиков и племяшей-предпринимателей не засветился в скандале, народ нищает по часам, молодежь на взводе, плебейская партия "Можем" рвется к штурвалу - только картины маслом не хватало. Нет, вряд ли, конечно, фильм снимали под испанкие реалии, но, черт возьми, при определенном градусе социального недовольства и кое-какой способности зрителя к сопоставительному анализу, таких аналогий напроводить можно, что сказка станет былью. Впрочем, довольно прелюдий - переходим к сути. Фильм корейского режиссера Джун-Хо Бонга под названием "Снегорез" ( в России, говорят, даже в ограниченный прокат не пустили) вышел на англоязычные экраны еще в 2013 году, в Испанию попал в 2014.
large_snowpiercer


Сначала недолго повисел на онлайн-сервисе для просмотра кино floow, откуда его подчистили, а в мае даже прошуршал по-тихушному в нескольких затрапезных кинотеатрах. Вопрос - чего так? Что там такого крамольно-криминального или кровожадно-смесительного, чего наш народ еще не видел? А вот есть, да. Футуристический реализм называется. После глобального оледенения планеты (присоединения Испании к ЕС, победе правых на парламентских выборах) ,выжившие люди оказались заключенными в вагоне кругосветного поезда замкнутого сообщения. Поезду этому температурные катаклизмы нипочем - он своим горячим носом и лед взрежет, и снег вспашет."У мартена", то есть в голове состава, находится некий господин Уилфорд (Эд Харрис), который, как сказочный волшебник Гудвин, без надобности народу себя не являет (премьер-министр Испании даже пресс-конференции дает удаленно, чтобы ушлые журналюги каким неосторожным вопросом не ввели доверчивую птицу Гамаюн в ступор). Народу  жаловаться грех, он их от холодной смерти спас, правда, поместил в хвостовую часть, в грязь, аки скот бессловесный, а что делать? Экономить приходится на всем. Поезд - не резиновый же. Питаются "хвостовики" желейными батончиками черного цвета и мерзкого вида, спят штабелями, у половины не хватает конечностей, над душой постоянный полицейский надзор с автоматами наперевес, но живы - и на том спасибо.

Время от времени "в народ" от имени Главного Кочегара ходят его луноликая курьерша (Сорайя Сантамария, вице-премьерша) и начальница Мейсон (тут на выбор - Долорес Коспедаль, генсек правых или Эсперанса Агирре, президент правых в Мадриде) в исполнении Тильды Суинтон - неузнаваемой, невообразимой, гротескной, ужасной и омерзительной - все сразу.

Tilda-Swinton-as-Mason-in-Snowpiercer
Ах, какой монолог!Collapse )

2 comments | post a comment


browse
my journal